|
|
Tostados De Pollo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui,
2 teentjes knoflook,
250 g kipfilet,
1 ? dl kippenbouillon,
? kg vleestomaten,
? Spaanse peper,
koriander,
zout, peper,
6 maistortilla′s,
6 grote blaadjes sla,
1 potje creme fraiche,
100 g Feta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en de knoflook. Doe de kipfilet in een pan met een kwart van de ui en 1 teentje knoflook en overgiet de filet met kippenbouillon. Breng deze aan de kook en laat het 25 tot 30 minuten trekken. Snijd de kipfilet klein. Ontvel de tomaten en verwijder het zaad, verwijder ook het zaad uit de peper. Pureer de peper, tomaten, resterende uien en teentjes knoflook en hak de koriander fijn en voeg deze toe. Maak de saus op smaak met peper en zout. Smeer de helft van de tomatensaus over de tortilla′s. Schik de sla op de tortilla′s. Verdeel de kip over de tortilla′s en schep de resterende saus erover. Schep op iedere tostada wat creme fraiche en strooi er wat kaas over.
|
|
|